餐飲新聞

　　蛋糕是一種比較古老的西點(diǎn)，味道非常的美味，外形也是非常的靚麗但是它的制作方法和食材卻是比較復雜的。蛋糕一般用的食材是雞蛋、面粉、牛奶、果汁以及其他的香料。蛋糕通常都是甜的，所以在制作蛋糕的時(shí)候我們會(huì )在里面加入很多的白糖，熱量相對去其他的美食來(lái)說(shuō)要高一點(diǎn)，典型的蛋糕是放在烤箱中制作而成的，但是如果你的家里面沒(méi)有烤箱的話(huà)，也可以用電飯鍋來(lái)進(jìn)行制作。蛋糕的制作方法也是比較難的，要求你有比較豐富發(fā)烹飪技巧，如果你是一名新手的話(huà)，很難把蛋糕做得好吃又美味。所以今天小編帶著(zhù)慢慢的感化來(lái)啦!今天的這篇文章主要教大家學(xué)做蛋糕。

　　學(xué)做蛋糕之做蛋糕的小技巧

　　1.在制作蛋糕的時(shí)候一定要控制好食材的用量，如果食材過(guò)多或者是過(guò)少的話(huà)都會(huì )影響蛋糕的口感，所以在制作蛋糕的時(shí)候一定要按照食材的比例來(lái)進(jìn)行制作。

　　2.在制作蛋糕的時(shí)候一定要把蛋清和蛋白分別放在一個(gè)碗中，不能為了方便把蛋清和蛋白放在一個(gè)碗中進(jìn)行攪拌。在攪拌蛋清的時(shí)候要分三次進(jìn)行攪拌，每一次攪拌的時(shí)候都要放入適量的白糖并且每一次攪拌蛋清的時(shí)候都要攪拌到筷子可以立起來(lái)。

　　3.面粉要提前用篩子篩好之后才可以放入蛋黃中進(jìn)行攪拌，如果面粉沒(méi)有篩過(guò)就放入當黃里面的話(huà)，做出來(lái)的蛋糕就不會(huì )那么好吃，有些時(shí)候甚至可以看到里面的顆粒，這樣做出來(lái)的蛋糕是相當影響口感的。

　　學(xué)做蛋糕小編在上面的文章中已經(jīng)提及了一些小技巧，大家在制作蛋糕的時(shí)候一定要記住這些技巧，因為細節往往決定成敗，只有注意這些細節，才能夠讓你的蛋糕吃起來(lái)更加的美味，更加的好吃。最后小編要提醒大家蛋糕當中含有比較的熱量，所以大家要適度的食用。